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台灣豬隻禁宰禁運政策解除，11月7日市場恢復活豬拍賣與屠宰
2025年11月7日，台灣因非洲豬瘟疫情自10月22日實施活豬禁運及禁宰政策後，正式解除相關限制。當日全台各大肉品市場包括雲林、宜蘭、南投、彰化與台中等地同步恢復活豬拍賣與屠宰作業。官方表示，經過15天嚴格疫情管控，無新增確診案例，疫情已有效控制，並強調將持續加強疫調與防疫，確保後續市場所交易豬隻的安全與食用無虞。首日拍賣豬頭數快速增加，價格維持平穩，反映全台豬肉供需逐步回歸正常。
活豬拍賣頭數顯著攀升，市場活絡度回溫
根據農業部及各地方肉品市場公布數據，11月7日解封首日，宜蘭肉品市場共拍賣559頭活豬，南投市場達2602頭，彰化市場亦有超過400頭豬隻參與拍賣，顯示供應端迅速回補消化過去禁運期間滯銷的豬隻。台中肉品市場同日恢復屠宰作業，並實施總量管制措施，以避免短期內流通豬隻量過大造成市場秩序混亂。整體市場活絡，拍賣量接近歷史高峰，是疫情控制成效的明確展現。
拍賣價格穩定，政府啟動調節總量管控防止價格崩跌
各地市場反映，首日毛豬拍賣價格穩定，平均每公斤價格介於96至110元間。宜蘭與台中部分區域價格達107至110元，彰化因拍賣頭數多及部分優質豬隻價格最高突破118元。農業部長陳駿季強調，政府透過每日限量出售、拍賣秩序監控及場所消毒等措施，有效穩定豬價，避免大量豬隻短期集中上市造成市場崩盤，保障養豬戶與消費者權益。
防疫與市場監控同步推進，確保產銷兩端安全穩定
農業部與地方政府緊密合作，嚴密疫調同時維護肉品市場出入口秩序。所有屠宰場與拍賣場加強消毒清潔，杜絕非洲豬瘟病毒傳播風險。隨著活豬運輸再度開放，市場對進出豬隻實施嚴格登記追溯制度，並限制屠宰總量，兼顧產業正常供銷與疫病防疫。政府強調，防疫措施不容鬆懈，將視疫情動態調整相關政策。
養豬產業與攤商對豬價走向展望謹慎，呼籲持續政策支持
面對解封後豬價變動的不確定性，部分豬農及養豬協會理事長吳英吉、潘連周表達對未來豬價波動的擔憂，建議政府利用凍存超重豬、增加拍賣日數及擴大市場調節手段穩定價格。肉品市場攤商及黃昏市場業者反映，解封後生意恢復熱絡，預期未來一週內豬肉價格因供需微調將有小幅波動。整體產業人士期盼政府能持續平衡市場供應與養豬戶收益，避免二度衝擊。
產業復甦與防疫雙軌並進，台灣豬肉供應鏈邁向新常態
此次解封標誌台灣在非洲豬瘟防疫管控與養豬產業復甦上達成關鍵里程碑。政府致力推動產業結構朝向規模化與現代化發展，並強化生物安全管理，尤其針對廚餘養豬實施嚴格管控，防範復發風險。台灣作為亞洲豬病非疫國家，持續維持高度疫調警戒，確保後疫情時代豬肉市場健康運行。官方同時呼籲消費者重拾信心，安心食用國產豬肉產品。
後續展望與政策方向
短期內，台灣豬市仍處於調整期，政府將持續執行活豬屠宰及運銷總量管控，以防止價格劇烈波動。從中長期觀點來看，預計養豬產業將深化智慧化及規模化管理，提升防疫能力並強化國際競爭力。同時，動物福利改革如活體拍賣轉型屠體評級制度的討論也將持續，符合社會期待與產業永續發展。農業部強調，確保供銷正常化及持續監控是現階段重要課題，將動態調整防疫與市場政策，保障產業安全穩定。
【延伸閱讀】建議可參考公視晚間新聞《豬隻禁宰解封首日 拍賣價大致平穩》及自由時報《豬肉解封！全台肉品市場拍賣平均每公斤約103元》，深入了解解封初期市場反應與政府調控策略。
