兩歲前限制糖分攝取可降低失智風險 台灣推動早期饮食健康政策

研究發現兩歲前限制糖分攝取與成年後較佳腦部健康相關

近日，香港科技大學廣州分校的研究團隊發表於2026年7月底《神經學》（*Neurology*）期刊的最新研究指出，兩歲前嚴格限制糖分攝取的嬰幼兒，成年後罹患失智症的風險降低約23%，且失智症發病時間平均延後2.5年。此研究以英國「食品配給制度」歷史變革作為自然實驗基礎，分析近65,000名參與者的健康及基因數據，呈現早期飲食習慣對長期腦部健康的潛在重要性，並引起國際及本地學界高度關注與政策討論。

利用食品配給史料分析早期糖分攝入的長期影響

研究團隊由Jiazhen Zheng領銜，利用英國在二戰期間及戰後長達數年的糖分配給制度，形塑出兩個出生於不同糖分攝入環境的世代：一批在生命最初兩年被限制攝取糖分，另一批則在配給結束後出生，糖分攝取大幅提升。二戰後英國每日糖攝取量由約41公克倍增至80公克，此劇烈變化形成天然對照組，便於追蹤分析糖分攝取與腦部健康的關聯性。此「自然實驗」在大規模長期追蹤數據支撐下，揭示了生命前兩年飲食習慣與腦部退化疾病風險的潛在因果線索。

研究結果與專家回應呈現科學界多元態度

根據研究，兩歲前少糖攝入可降低23%失智風險，且使失智症發病時間延後2.5年。Jiazhen Zheng教授表示：「這結果強烈暗示早期限制糖分攝取或許有助保護大腦長期健康，但還需進一步臨床與實驗研究證實具體生物機制。」英國阿茲海默症研究機構莎拉·羅德里格斯博士強調，「此乃觀察性關聯，尚無法直接證明糖分限制能防失智。」同時，非營利機構Cochrane的瑞秋·理查森提醒，研究無法完全掌握歷史受試者個別糖量攝取，且嬰幼兒餵養文化與現代不同，須審慎解讀。阿斯頓大學伊安·梅德门特教授亦呼籲未來需更多臨床證據支持。

兒童糖分限制趨勢推動政策與市場逐漸轉型

若該研究結果獲多方印證，預期將進一步促使世界衛生組織及各國衛生單位加強管制嬰幼兒食品的糖含量，並改革相關行銷法律，嚴防含糖副食品對幼齡階段兒童的健康威脅。面對此趨勢，嬰幼兒食品產業正加速推出「無添加糖」或低糖天然配方產品，應對社會輿論與政策監督壓力。台灣小兒科及營養界普遍支持此方向，呼籲父母及社會各界注意幼兒糖攝取年齡提前的現象，強化減糖教育和健康飲食觀念。

國際科學界建議從綜合生活型態看待腦健康

多位國際學者指出，大腦健康受多種因素影響，包括遺傳、環境和整體生活習慣。美國及歐洲推崇的DASH與MIND飲食法中，低糖飲食對心血管與大腦功能均有助益，但不能僅以糖分攝入量單一判斷失智症風險。台灣專家認為，該研究有效呼應本地政府過去提倡的「兩歲以下避免攝取添加糖」政策，有助整合亞健康世代的公共衛生策略。

未來研究方向與公共衛生政策展望

研究團隊及相關領域專家一致表示，未來須進行更精準的動物實驗及大規模世代追蹤，探討糖分攝取如何影響幼兒腦海馬迴發育及腸道菌相變化，並進一步釐清神經退化的病理機制。各國亦將陸續強化兒童食品標示及廣告法規，推動從嬰幼兒時期即開始的營養與健康教育，將失智症等慢性疾病預防工作提前到生命的「最初1,000天」。此趨勢代表臨床醫學及公衛思維的重大轉向，突破過去中老年才起步的失智預防教學框架。

▲ 台灣農場熱帶水果攤，象徵低糖天然食材與健康飲食趨勢

建議可參考每天15分鐘簡易護腦行動成國際趨勢　台灣推廣預防失智新策略及MIT新型腦部感測器突破MRI限制，助臨床精準追蹤化學訊號以取得更多相關資訊。

AI 多元觀點

Grok AI：「這項研究凸顯兩歲前飲食對大腦老化的深遠影響，但台灣社會仍陷入結構性困境。女性就業率高、托育資源不足，許多父母被迫依賴含糖副食品或市售米糊，政策雖喊「兩歲前零添加糖」，卻缺乏配套的工時改革與 affordable 健康食品。早期護腦若只靠家長自律，終將流於空談。」

Gemini：「這項研究證實，生命最初兩年的低糖飲食能顯著降低成年後失智風險。這不僅改寫了長期防失智的介入時間點，更將預防工作提前至「最初1,000天」。面對此趨勢，公衛政策與嬰幼兒食品產業正同步轉型，未來加強含糖量管制與推動無添加糖產品，將成為必然的市場與制度方向。」

ChatGPT：「當我在超商看到嬰幼兒零食標榜低糖或「無添加糖」時，會想起自己也曾在健康轉型中走錯路。這項研究提醒我們，從小培養的飲食習慣，可能影響一生的腦部健康。它不僅是科學證明，更是對父母與社會的一種警醒：預防遠比治療更早、更有效。或許，擁抱少糖生活，從娃娃抓起，不只是健康，更是給未來一種安心的期待。」